Amaranthus tricolor L. Sp. Pl. 2: 989. 1753.

一年生草本。茎直立，高0.4—1.5m，粗壮，绿色或红色，通常分枝。叶柄长2—6cm，绿色或红色；叶片卵形、卵状菱形或披针形，长4—10cm，宽2—7cm，基部楔形，边缘全缘或微波状，先端钝而微凹，具短尖头，红色、紫色、绿色或黄色，无毛。花密集成球形花簇，花簇腋生或组成穗状花序；花单性，雌雄同序；苞片和小苞片披针形，长2.5—3mm，先端具长芒尖，背部具绿色或红色中脉；花被片3；雄花：花被片宽披针形，长3—4mm，先端具长芒尖；雄蕊3；雌花：花被片卵状长圆形，长2—2.5mm，背部具绿色中脉，先端具长芒尖；子房卵形，柱头3，钻头。胞果卵球形，长2.5—3mm，藏于宿存花被片内，盖裂。种子近球形或倒卵球形，直径约1mm，双凸，淡褐黑色，有光泽。花、果期：6—9月。

产地：笔架山（王国栋等 6704）、梧桐山（刘芳荠 2269）、民俗文化村（陈景方 2525）。栽培或逸生，海拔15—400m。

分布：原产印度，世界各地有栽培。我国各地有栽培，有时逸为野生；

用途：茎、叶作蔬菜；全草入药，有明目、去寒热之功效。